De Valdemar Balcón de Pilatos 2020 uit de Rioja vertegenwoordigt een klassieke expressie van deze beroemde Spaanse wijnstreek. De wijn is rood en droog, gemaakt van druiven die kenmerkend zijn voor het gebied. Hoewel de precieze druivensoort in deze cuvée niet geheel bevestigbaar is, produceert Bodegas Valdemar vaak wijnen met traditionele druivenrassen uit de regio, met in de hoofdrol doorgaans tempranillo, mogelijk aangevuld met graciano, mazuelo of garnacha. De jaargang 2020 belooft een relatief jonge en frisse stijl, waarbij fruitige aroma’s gepaard gaan met een subtiele houttoets als gevolg van een verfijnd rijpingsproces, typerend voor deze producent. In het glas zal de kleur diep robijnrood zijn, met neus- en smaakelementen als rijpe kersen, bramen, specerijen en een vleugje ceder, afhankelijk van de mate van houtrijping.
Rioja, gelegen in het noorden van Spanje, wordt doorkruist door de rivier de Ebro en geniet van een uniek microklimaat met zowel Atlantische als Mediterrane invloeden. De bodems variëren van kalksteen en klei tot kiezelhoudende gebieden, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. Sinds de 19e eeuw heeft de rioja-wijnstreek haar faam opgebouwd met volle, gestructureerde rode wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden om hun balans tussen fruit, kruiden en zuren. De geschiedenis van Bodegas Valdemar reikt vier generaties terug en staat bekend om zowel innovatie als respect voor traditie.
Bij het combineren van deze wijn aan tafel denk je aan gegrild rood vlees, lamskoteletten of langzaam gegaarde stoofpotten zoals de regionale Rioja-stoofschotel. Ook halfharde kazen en gerechten met paddenstoelen, zoals een romige risotto, passen uitstekend bij de intensiteit en structuur van de wijn.
Voor de optimale beleving raden wij aan deze Rioja rood te schenken op 16-18°C. Open de fles een uur voor het schenken zodat de wijn kan ademen en zijn veelzijdige aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je van het rijke karakter en de elegante structuur die deze cuvée te bieden heeft.
