Wijnen Rioja Bodegas Ondalán - 2015

Bodegas Ondalán 2015 uit de Rioja is een Spaanse rode wijn die een klassiek voorbeeld biedt van het vakmanschap uit deze befaamde regio. Hoewel het exacte druivenras niet opgegeven is, wordt in Rioja traditioneel gewerkt met druiven zoals Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan) en Graciano. De jaargang 2015 stond in Rioja bekend als een gebalanceerd en zonnig jaar, wat doorgaans zorgt voor wijnen met een prachtige rijpheid van fruit en een mooie concentratie. De vinificatie in deze regio combineert vaak een zorgvuldige houtrijping, die extra complexiteit en kruidigheid toevoegt aan het eindresultaat. Je mag bij deze wijn verwachten dat het boeket uit lagen van rijpe rode vruchten, subtiele vanilletonen en zachte kruidigheid bestaat, ondersteund door soepele tannines die passen bij een wijn die enkele jaren flesoudering heeft gehad.

Rioja is een van de meest iconische wijnstreken van Spanje. Het gebied profiteert van de invloed van zowel het atlantische als het mediterrane klimaat, waardoor de druiven langzamer rijpen en complexiteit opbouwen. De bodems variëren van kalkhoudende klei tot ijzerrijke gronden, hetgeen bijdraagt aan de diversiteit en diepte van de wijnen. De wijnbouwers uit de streek profiteren bovendien van eeuwenoude tradities en een rijke geschiedenis, waardoor Rioja-wijnen bekend staan om hun elegantie, balans en bewaarpotentieel.

Deze rode Rioja past uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees, lamskoteletten, stoofschotels, chorizo of Spaanse schapenkaas zoals Manchego. Ook klassieke Spaanse gerechten zoals een stevige paella met vlees, of gebakken paddenstoelen met knoflook zijn niet te versmaden bij deze stijl wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Eventueel decanteren kan helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo kun je maximaal genieten van de gelaagde structuur en warme, kruidige tonen die zo kenmerkend zijn voor een mooie Rioja van deze leeftijd.