Wijnen Rioja Bodegas Ondalan - 2016

Bodegas Ondalan Rioja 2016 is een klassieke rode wijn uit de beroemde Spaanse regio La Rioja. Het jaartal 2016 staat bekend als een uitstekend wijnjaar in deze streek, met evenwichtige temperaturen en ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven. Hoewel de exacte druivensoorten die voor deze wijn zijn gebruikt niet specifiek zijn vermeld, worden Rioja-wijnen doorgaans gemaakt van een blend waarin vaak tempranillo domineert, soms aangevuld met garnacha, mazuelo of graciano. De vinificatie in Rioja is doorgaans traditioneel, waarbij rijping op eikenhouten vaten zorgt voor de typische aroma’s van vanille, cederhout, en een lichte kruidigheid, die prachtig samengaan met de frisse zuren en het rode fruitkarakter van de wijn.

La Rioja ligt ten noorden van Spanje en wordt gekenmerkt door een landklimaat met Atlantische invloeden. De bodems variëren van kalksteen en klei tot ijzerrijke grond, wat veel complexiteit aan de wijnen geeft. De regio heeft een rijke geschiedenis: sinds de 19e eeuw staat Rioja internationaal bekend om zijn uitmuntende rode wijnen, mede dankzij de invloed van Franse wijntradities. De combinatie van het klimaat, de gevarieerde bodemtypes en de eeuwenoude kennis van wijnmaken resulteert hier in wijnen die elegantie en kracht combineren.

Bij deze rode Rioja passen tal van gerechten. Probeer hem eens bij geroosterd of gegrild lamsvlees, stoofschotels met rund of wild, of bij Spaanse klassiekers als chorizo, gebraden kip of pinchos. Ook hardere kazen zoals manchego komen goed tot hun recht naast deze wijn. Voor een puur regionale combinatie is Rioja met patatas a la riojana – een stoofpot met aardappel, paprika en chorizo – een aanrader.

Schenk deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C, bij voorkeur nadat hij even heeft kunnen ademen. Zo komen de aroma’s van rijp fruit, kruidigheid en subtiele houttoetsen optimaal tot hun recht, en geniet je van een harmonieuze balans tussen frisheid en diepgang.