Viniou-recensies
El Sequé 2018 uit Alicante is een rode wijn die zich onderscheidt door zijn intense karakter en zonnige oorsprong. De wijn is voornamelijk gemaakt van de Monastrell-druif, een lokaal druivenras dat bekend staat om zijn rijke, geconcentreerde aroma’s en goede structuur. Het jaar 2018 kenmerkt zich door een relatief warme en droge groeiperiode, wat resulteerde in druiven met een hoge rijpheid en zachte tannines. De vinificatie van deze wijn volgt traditionele methoden: de druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gefermenteerd op inox of houten vaten om de puurheid van het fruit te bewaren. Nadien rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten, waardoor er subtiele tonen van kruiden, vanille en cacao ontstaan die het fruit perfect aanvullen.
De regio Alicante, gelegen in het zuidoosten van Spanje, profiteert van een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De arme, kalkhoudende bodems zorgen ervoor dat de wijnstokken diep moeten wortelen, wat bijdraagt aan de concentratie en intensiteit van het druivensap. Alicante heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de Monastrell is hier de absolute ster. Door de gunstige klimatologische omstandigheden en het respect voor traditionele wijnbouwtechnieken levert deze streek wijnen die zowel kracht als elegantie uitstralen.
Wat betreft food pairing past El Sequé 2018 uitstekend bij robuuste gerechten zoals lamsvlees, stoofschotels of een stevige paella met konijn en chorizo. Ook gegrild Iberisch varkensvlees of rijpe Spaanse kazen, zoals manchego, zijn mooie combinaties. Voor een meer lokale benadering kunt u deze wijn serveren bij arroz con costra, een traditionele ovenschotel uit de regio.
Om optimaal van zijn aromatische rijkdom en zachte structuur te genieten, schenkt u El Sequé 2018 best op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafeer de wijn bij voorkeur een uur op voorhand voor een harmonieuze expressie van zijn fruitige, kruidige en houtgerijpte tonen.
