Viniou-recensies
El Sequé 2022 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de regio Alicante DO, gelegen in het zonnige Zuidoosten van Spanje. De wijn is voornamelijk gemaakt van de Monastrell-druif, lokaal ook wel Mourvèdre genaamd. Deze druif staat bekend om zijn krachtige en karaktervolle wijnen, met een diepe kleur en een uitgesproken aromatisch profiel. De jaargang 2022 weerspiegelt het pure karakter van de streek: warme dagen en koele nachten zorgen voor geconcentreerde aroma’s van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, met subtiele kruidigheid en florale accenten. De vinificatie gebeurt met aandacht voor de typiciteit van Monastrell, waarbij meestal een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten plaatsvindt. Dit geeft de wijn, naast zijn fruitigheid, fijne tonen van specerijen, cederhout en een zachte tanninestructuur.
Alicante DO is een historisch wijngebied dat direct aan de Middellandse Zee ligt. Door het droge, warme mediterraanse klimaat rijpen de druiven uitstekend, terwijl de nabijheid tot de zee toch voor enige verkoeling zorgt. De bodems zijn veelal arm en bestaan uit kalksteen en zand, wat de wijnstokken dwingt om diep te wortelen en zo geconcentreerde druiven voort te brengen. De regio kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Monastrell is hier de onbetwiste sterdruif.
Bij zo’n krachtige en volle wijn passen gerechten met een robuust karakter. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn of Iberisch varkensvlees. Ook stoofgerechten zoals een klassieke Spaanse rabo de toro (ossenstaartstoof) of een kruidige paella met vlees en chorizo sluiten mooi aan bij de wijn. Lokale schapenkazen of gerijpte manchego passen ook uitstekend.
Voor een optimale beleving verdient El Sequé 2022 een serveertemperatuur van 16-18°C. Op deze temperatuur komen de fruitige en kruidige aroma’s volledig tot hun recht. Decanteer de wijn gerust een uurtje op voorhand om de structuur te verzachten en de aroma's verder te ontvouwen.
