Wijnen Jumilla Casa Rojo - MMM - 2019

Casa Rojo Cuvée MMM 2019 is een krachtige rode wijn uit Jumilla, een opvallende wijnregio in het zuidoosten van Spanje. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit voornamelijk Monastrell, soms aangevuld met andere druiven als Syrah of Cabernet Sauvignon, typisch voor het actuele wijnmaken in Jumilla. De jaargang 2019 werd gekenmerkt door warme, zonnige dagen en koele nachten, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. Na zorgvuldige handmatige pluk worden de druiven meestal op traditionele wijze vergist, met een relatief lange schilweking om kleur, aroma en structuur te winnen. De rijping vindt doorgaans plaats in Franse en/of Amerikaanse eikenhouten vaten, wat de wijn een mooie balans geeft tussen fruitige intensiteit en subtiele houttonen.

Jumilla, gelegen in de regio Murcia, geniet van een heet mediterraan tot bijna continentaal klimaat, met zeer droge zomers en geringe neerslag. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen, keien en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en de wortels van de oude Monastrell-wijnstokken dwingt diep te gaan op zoek naar water en voedingsstoffen. Deze arme, minerale gronden dragen bij aan de concentratie en kracht van de wijnen. Jumilla heeft een lange wijnbouwtraditie en is beroemd om zijn robuuste, fruitgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, dankzij een combinatie van ouderwetse knowhow en moderne vinificatietechnieken.

De stevige, kruidige structuur en het rijpe, donkere fruit van Casa Rojo Cuvée MMM 2019 maken deze wijn tot een ideale begeleider van krachtige gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, gegrilde Ibericoribben of Spaanse stoofpotten zoals een Estofado de Toro. Ook past deze wijn perfect bij regionale specialiteiten uit Murcia, bijvoorbeeld rijstgerechten met wild, harde kazen of pittige chorizo.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn een uur te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het fruit, de kruiden als de subtiele houttonen volledig tot hun recht, en geniet je van de fijne tannines die mooi zijn geïntegreerd in deze evenwichtige wijn.