Wijnen Jumilla Hoffman - Monastrell Organic - 2022

Viniou-recensies

Hoffman Cuvée Monastrell Organic 2022 uit Jumilla, Murcia, is een boeiende biologische rode wijn gemaakt van de krachtige Monastrell-druif, bekend in Frankrijk als Mourvèdre. De wijn komt uit het zonnige zuidoosten van Spanje. Het jaar 2022 was droog en warm, wat de rijping van de druiven ten goede kwam en een rijke, geconcentreerde wijn oplevert. De vinificatie gebeurt met zorg voor het milieu: biologisch geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen, en meestal met een korte rijping op roestvrijstaal of soms kort op hout om het fruitige karakter te behouden. In het glas onthult deze wijn diepe kleuren en aroma’s van zwarte bessen, pruimen en kruidige tonen met hints van mediterrane kruiden.

De regio Jumilla, gelegen in de provincie Murcia, staat bekend om haar extreem warme klimaat en schaarse neerslag. De bodems zijn arm aan organisch materiaal maar rijk aan kalk en stenen, wat helpt om druiven met een intense smaak en dikke schil te produceren. De geschiedenis van Jumilla als wijngebied gaat terug tot de Romeinse tijd, maar de Monastrell-druif is hier dé ster. Door de droogte en de harde omstandigheden zijn de druivenstokken diep geworteld, wat extra complexiteit geeft aan de wijn.

Qua food pairing past deze krachtige Monastrell bijzonder goed bij traditionele Spaanse gerechten zoals geroosterd lamsvlees met rozemarijn, Iberico-varkensvlees, stoofschotels met chorizo of Manchegokaas. Hij ondersteunt perfect barbecuegerechten, kruidige gegrilde groenten of een stoere paella met vlees.

Voor de optimale proefervaring schenk je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 16-18°C. Neem de tijd om de wijn even te laten ademen na het openen; zo komen het fruit en de kruidigheid nog beter tot hun recht. Deze wijn is jong al heel plezierig, maar een jaar of twee kelderrijping zal het mondgevoel nog verder afronden.