Wijnen Castilië-La Mancha Black Top

Black Top uit Castilië-La Mancha is een Spaanse rode wijn zonder aangegeven jaargang, afkomstig uit een streek die bekendstaat om haar uitgestrekte wijngaarden en droog landklimaat. De wijn is gebotteld als een droge, niet-mousserende rode wijn en geeft met haar naam en herkomst een impressie van robuustheid en toegankelijkheid. Hoewel de gebruikte druiven niet gespecificeerd zijn, is het aannemelijk dat typische regionale rassen zoals Tempranillo, Garnacha of misschien zelfs Syrah of internationale variëteiten hier een rol spelen. Stijlmatig mag je een wijn verwachten met rijpe fruittonen, een soepele structuur en bescheiden tannines, kenmerkend voor veel wijnen uit deze regio.

Castilië-La Mancha is het grootste aaneengesloten wijngebied ter wereld en vormt het hart van de Spaanse wijnproductie. Het landschap bestaat vooral uit vlaktes met arme bodems van kalkrijke klei, ideaal voor droogtetolerante wijnstokken. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters, wat resulteert in optimale rijping van de druiven en concentratie van smaken. Hoewel de productie hier ooit vooral bulkwijnen betrof, groeit het aanbod van kwalitatieve, karaktervolle flessen gestaag. De rijke wijnhistorie van de streek weerspiegelt zich in pilaarwijnen die vaak balans bieden tussen toegankelijkheid en een warme, mediterrane toets.

Wat betreft spijscombinaties past deze stijl rode wijn uitstekend bij eenvoudige Spaanse gerechten zoals gegrilde chorizo, lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpotje van rundvlees (estofado). Ook past hij goed bij hardere Spaanse kazen zoals manchego, of gegrilde groentes zoals paprika en courgette. Zoek je het in internationale hoek, denk dan aan pizza, pastagerechten met tomatensaus of vegetarische schotels op basis van bonen en linzen.

Serveer deze rode wijn bij voorkeur licht gekoeld: zo tussen de 14 en 16°C komt zijn fruitige, toegankelijke karakter het mooist naar voren. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar schenkt de wijn zichzelf wat lucht in het glas, dan zal hij aan zachtheid alleen maar winnen.