Wijnen Walker Bay Alheit Vineyards - Cartology Bush Vines - 2024

Viniou-recensies

Alheit Vineyards Cartology Bush Vines 2024 is een bijzondere witte wijn uit Walker Bay, een befaamde appellatie langs de zuidelijke kust van Zuid-Afrika. Deze cuvée is samengesteld uit oude bushvines, hoofdzakelijk Chenin Blanc aangevuld met Semillon, geteeld op diverse historische percelen verspreid over West-Kaap. De leeftijd van de stokken en de ambachtelijke benadering in de kelder zorgen voor een wijn van grote diepgang en complexiteit, vaak herkenbaar aan tonen van rijp steenfruit, citrus, subtiele kruiden en een opvallende mineraliteit. Cartology wordt traditioneel natuurlijk gefermenteerd in oude fusten, met zo min mogelijk interventie, zodat het frisse karakter en het terroir duidelijk naar voren komen.

Walker Bay, gelegen in de kustregio South Coast, staat bekend om zijn koele maritieme klimaat. De invloed van de koude Benguelastroom en de overvloedige ochtendmist creëren ideale omstandigheden voor de teelt van witte druivenrassen met veel finesse en fraîcheur. De bodems bestaan hier uit verweerd graniet, leisteen en klei, wat bijdraagt aan de mooie spanning en diepgang van de wijnen. De streek heeft in de afgelopen decennia een enorme reputatie opgebouwd voor elegante, terroirgedreven wijnen en trekt wijnmakers aan die gericht zijn op kwaliteit en authenticiteit.

Deze Cartology past uitstekend bij gerechten waarin zeevruchten of witvis centraal staan, zoals gegrilde kabeljauw met venkel, tartaar van sint-jakobsschelpen of een klassieke Zuid-Afrikaanse snoekpaté. Ook geroosterde kip met citroen of vegetarische gerechten met groene asperges komen perfect tot hun recht bij deze wijn. Wie de regionale keuken wil ontdekken, kan kiezen voor gegrilde kreeft, een specialiteit langs de Zuid-Afrikaanse kust.

Voor de optimale expressie van aroma’s en zuren wordt aanbevolen de wijn te serveren tussen de 10 en 12°C. Serveer hem bij voorkeur in ruime glazen en decanteer eventueel kort om nog meer lagen te onthullen. Cartology kan jong gedronken worden, maar profiteert ook zeker van enkele jaren flesrijping.