Wijnen Hemel-en-Aarde Russell Hamilton Chardonnay - 2020

Viniou-recensies

Russell Hamilton Chardonnay 2020 uit de Hemel-en-Aarde vallei vertegenwoordigt een van Zuid-Afrika’s meest verfijnde witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven, afkomstig van wijngaarden in een koele kustregio die bekend staat om zijn kalk- en kleirijke bodems. De oogst 2020 profiteerde van ideale rijpingscondities, wat zorgde voor een perfecte balans tussen frisheid en rijp fruit. De vinificatie is gedaan met grote aandacht voor detail: deels vergist op eikenhouten vaten voor extra complexiteit, deels op roestvrij staal om het pure karakter van het fruit te behouden. Dit resulteert in een elegante, levendige wijn met aroma’s van citrusfruit, witte perzik, licht geroosterde noten en een subtiele hint van mineraliteit.

De Hemel-en-Aarde regio ligt aan de zuidkust van de West-Kaap, net ten zuiden van Hermanus, en staat internationaal bekend om haar uitstekende Chardonnay’s en Pinot Noirs. Het nabijgelegen Atlantische oceaan zorgt voor verkoelende zeewinden en ochtendmist, wat ideaal is om het tempo van de rijping te vertragen en de druiven hun frisse zuren te laten behouden. De diversiteit aan bodems, doorgaans rijk aan klei en kalksteen, geeft de wijnen uit deze streek hun kenmerkende spanning en elegantie. Hoewel relatief jong als wijngebied heeft Hemel-en-Aarde zich in korte tijd opgewerkt tot een van de topregio’s van Zuid-Afrika.

Voor deze chardonnay zijn de gastronomische mogelijkheden breed. Hij past prachtig bij gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde coquilles of mosselen in witte wijnsaus. Ook gebraden kip, verse pasta met romige paddenstoelensaus of zelfs een klassieke Zuid-Afrikaanse bobotie met kip zijn heerlijke combinaties. Combineer gerust met zachte kazen zoals Brie of Camembert.

Schenk deze wijn best op een temperatuur van 10-12°C, zodat het elegante fruit en de subtiele houttonen volledig tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuurtje openstaan doet de wijn zeker goed. Geniet van deze Hemel-en-Aarde Chardonnay jong voor zijn frisheid of bewaar hem enkele jaren voor meer diepgang en complexiteit.