Viniou-recensies
Mulderbosch Vineyards uit Stellenbosch presenteert een Zuid-Afrikaanse witte wijn uit het oogstjaar 2024, die volledig inspeelt op de kracht van het terroir van de beroemde Coastal Region. Stellenbosch staat vooral bekend om zijn indrukwekkende Sauvignon Blancs en Chenin Blancs, en Mulderbosch geniet internationale faam als pionier op het gebied van kwaliteitswijnen. De wijn wordt doorgaans vergist in RVS-tanks om het frisse, aromatische karakter optimaal te bewaren en te zorgen voor een zuivere, primaire expressie van het druivenras. In het glas biedt deze wijn een helderheid en levendige kleur, met aroma’s van citrus, kruisbes en vers gemaaid gras, subtiel ondersteund door een minerale toon die typisch is voor de graniet- en leisteenbodems van Stellenbosch.
De Coastal Region, en in het bijzonder Stellenbosch, profiteert van een mild zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische en Indische Oceanen. De frisse briesjes temperen de hitte en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor aroma’s en zuren zich prachtig ontwikkelen. De rijke geschiedenis van deze regio als wijngebied vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw, en vandaag de dag geldt Stellenbosch als het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie.
Deze frisse, expressieve witte wijn laat zich uitstekend combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, Aziatische gerechten met citroengras of gember, evenals zomerse salades met verse geitenkaas. Een traditionele Zuid-Afrikaanse Bobotie – op basis van gekruid gehakt en abrikozen – kan verrassend goed werken dankzij het frisse zuur en het aromatische karakter van de wijn. Ook bij een lunch met oesters of een ceviche is deze wijn een uitstekende begeleider.
Voor een optimale ervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de levendige zuren het beste tot hun recht, terwijl het aromatische palet volledig tot zijn recht kan komen.
