Wijnen Stellenbosch Kanonkop - Blue Label - 2020

Kanonkop uit Stellenbosch behoort tot de iconen van de Zuid-Afrikaanse wijnwereld en staat internationaal bekend om zijn nadrukkelijk terroirgedreven wijnen. De Cuvée Blue Label 2020 is een rode wijn die kracht en elegantie combineert. Hoewel de precieze blend niet is gespecificeerd, staan de rode wijnen van Kanonkop doorgaans bekend om hun gebruik van klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot, naast het unieke Zuid-Afrikaanse varietal Pinotage. Het bouquet van deze wijn onderscheidt zich doorgaans door rijp donker fruit zoals zwarte kers en pruim, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, tabak en een lichte kruidigheid afkomstig van het gebruik van eikenhout tijdens de rijping. De jaargang 2020 presenteert zich naar verwachting met verfijnde tannines en een sappige, geconcentreerde structuur, ideaal om nu van te genieten of om nog enkele jaren te laten rijpen.

Stellenbosch, gelegen in de westelijke Kaap, maakt deel uit van de beroemde Coastal Region die wordt gekenmerkt door een gematigd zeeklimaat onder invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan. De afkoelende bries en het wisselend reliëf zorgen voor een trage en evenwichtige rijping van de druiven, wat de wijnen een mooie complexiteit en frisheid geeft. De bodems in Stellenbosch zijn overwegend samengesteld uit verweringsgraniet met klei, hetgeen bijdraagt aan de finesse en structuur die zo kenmerkend zijn voor wijnen uit deze streek. Stellenbosch geniet een rijke geschiedenis in de wijnbouw, met een reputatie die reikt tot ver buiten de landsgrenzen.

Wat betreft gastronomische combinaties kan deze wijn uitstekend samengaan met gegrild rood vlees zoals entrecote, lamskoteletjes of Zuid-Afrikaanse gerechten als braai (gegrild vlees), bobotie of stoofschotels met aromatische kruiden. Ook hardere, gerijpte kazen vormen een mooie match, net als wildgerechten op basis van hert of everzwijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Door de fles een uur van tevoren te openen of te karaferen, krijgen de aroma’s de kans om zich volledig te ontwikkelen. Zo komt het beste van deze Kanonkop Cuvée Blue Label 2020 naar voren.