Deze rode wijn uit Mendoza, Argentinië, van het gerenommeerde huis Catena en van het oogstjaar 2016, presenteert zich als een elegante en karaktervolle wijn. De exacte druivensoort wordt niet vermeld, maar wijnen uit deze streek worden vaak gemaakt van Malbec of soms Cabernet Sauvignon, Merlot of blendvarianten. Het jaar 2016 wordt in Mendoza beschouwd als relatief koel, wat doorgaans resulteert in wijnen met een mooie balans tussen fruitigheid, frisheid en rijpe tannines. Afhankelijk van het gebruikte druivenras kun je een diepe kleur en aroma’s verwachten van donker fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen, vaak ondersteund door subtiele kruidige of florale tonen. De vinificatie van Catena is doorgaans modern, met respect voor het fruit en soms een korte houtrijping die extra complexiteit en structuur geeft, zonder het karakter van het terroir te overheersen.
Mendoza is de belangrijkste wijnregio van Argentinië, wereldberoemd om haar unieke hoge ligging aan de uitlopers van het Andesgebergte. De wijngaarden liggen meestal tussen de 600 en 1500 meter hoogte, wat zorgt voor koele nachten en zonnige dagen. De bodem bevat veel zanderige en rotsachtige lagen die bijdragen aan de elegantie en mineraliteit van de wijnen. Het droge klimaat zorgt voor gezonde druiven en geconcentreerde smaken, terwijl de historie van Catena bijdraagt aan een constante kwaliteit en internationale reputatie.
Wat betreft wijn-spijscombinaties past deze Mendoza perfect bij gegrild rood vlees zoals entrecôte of lamskoteletten, klassieke Argentijnse empanadas, of rijke stoofgerechten met rund of wild. Ook een goed gerijpte harde kaas kan een verrassende match zijn. Probeer de wijn eens met lokale gerechten als 'asado' voor een authentieke ervaring.
Voor de optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s en structuur het best tot hun recht, en kun je optimaal genieten van zijn diepgang en karakter.
