Wijnen McLaren Vale Blewitt Springs Wine Co - Confluence - 2021

Viniou-recensies

Blewitt Springs Wine Co Cuvée Confluence 2021 is een fraaie Australische rode wijn afkomstig uit het beroemde wijngebied McLaren Vale in Zuid-Australië. Deze biocertificeerde cuvée bestaat uit verschillende typische lokale druivenrassen – vaak spelen druiven als Shiraz, Grenache en Mourvèdre hier een hoofdrol, maar de exacte samenstelling kan per jaargang variëren. 2021 was een uitstekend wijnjaar in de regio, met gunstige weersomstandigheden die gezorgd hebben voor rijpe, gezonde druiven met veel aromatische rijkdom. De vinificatie is bewust op de expressie van het terroir gericht, veel producenten in Blewitt Springs kiezen voor spontane gisting en minimalistische interventie om het karakter van hun biologische druiven te behouden.

McLaren Vale behoort tot de oudste wijngebieden van Australië en heeft een unieke ligging tussen de koele invloeden van de oceaan en de beschermende heuvels van Adelaide. Dit zorgt voor warme dagen en koele nachten, ideaal om de aroma's en zuren goed te bewaren. De bodems van Blewitt Springs zijn vooral zanderig met onderliggende klei, wat zorgt voor wijnen met veel finesse en elegantie. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, met veel kleinschalige producenten die kiezen voor duurzame wijnbouwpraktijken.

Deze rode cuvée leent zich uitstekend bij een goede maaltijd. Een klassieke combinatie is lamsbout met rozemarijn en knoflook, maar ook stoofschotels met rund of wild passen prachtig, net als een vlezige vegetarische tajine met geroosterde aubergine en kikkererwten. Kies gerust voor lokale Australische gerechten zoals een sappige kangaroe steak, gegrild op de BBQ. Voor een Franse touch: stoofpot van eendenbout of een ratatouille met veel Provençaalse kruiden.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de geurige, rijpe fruittonen en de kruidige ondertoon mooi tot hun recht, terwijl de structuur en frisheid behouden blijven. Ideaal om nu van te genieten, maar ook geschikt om nog enkele jaren te bewaren in uw kelder.