Wijnen Haspengouwse Wijn Pietershof - 2017

Pietershof 2017 uit Haspengouw, gelegen in Limburg in Belgisch Vlaanderen, is een boeiende expressie van de Belgische wijnbouw. Dit witte, droge wijn presenteert zich doorgaans fris, met een lichte tot medium body. Afhankelijk van het exacte druivenras – wat niet altijd eenduidig is voor deze streek – kan je aroma’s verwachten van groene appel, citrus, florale tonen of steenfruit. De vinificatie in deze regio is vaak gericht op het behouden van de zuivere fruitexpressie, met veel aandacht voor frisheid en levendige zuren.

Haspengouw, erkend als een van de meest veelbelovende wijnstreken van België, heeft dankzij het zachte, gematigde klimaat en de kalkrijke, leemachtige bodems ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnen. Deze streek kende pas recentelijk een wijnbouwrevival, hoewel de traditie al eeuwenoud is. De relatief koele omgeving zorgt ervoor dat witte wijnen hier elegant en verfijnd blijven, met een mooie spanning tussen fruitigheid en frisheid.

Voor de ideale foodpairing kan je denken aan gerechten waarin subtiliteit en frisse zuren goed tot hun recht komen. Pietershof 2017 combineert bijvoorbeeld uitstekend met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades of zachte Belgische kazen zoals Herve (in zijn jongere, mildere variant). Ook klassiekers uit de Vlaamse keuken, zoals een salade met garnaaltjes, passen mooi bij het frisse karakter van deze wijn.

Besteed bij het serveren extra aandacht aan de temperatuur: schenk deze Haspengouwse wijn het liefst gekoeld, rond de 8 tot 10°C, zodat zijn frisse en fruitige stijl volledig tot zijn recht komt. Een kort kwartiertje in de koelkast voor het serveren is ideaal om zijn verfijning te beleven.