Wijnen Chaopa Valley Titus - 2024

Deze rode wijn van Titus uit de Chaopa Valley in Chili, oogstjaar 2024, belooft een moderne en verleidelijk frisse interpretatie van het Chileense terroir. De precieze gebruikte druivenrassen zijn niet vermeld, maar gezien het karakter van de streek en het type wijn kun je rekenen op een combinatie van internationale druivenrassen die in Chili vaak voorkomen bij rode wijn, mogelijk onder andere Cabernet Sauvignon, Merlot of Carmenère. De wijn is waarschijnlijk droog en heeft dankzij het relatief jonge oogstjaar een fris en levendig karakter, met jeugdig fruit en subtiele kruidigheid. Typisch voor wijnen uit deze regio is een goede balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een aangename zuurgraad.

De Chaopa Valley ligt in het hart van Chili en kenmerkt zich door een mild mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Andes en de Stille Oceaan. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun frisse zuren behouden en smaakconcentratie ontwikkelen. De bodems variëren van alluviaal tot kleiachtig en dragen bij aan de complexiteit en structuur van de wijnen uit deze streek. De regio is relatief nieuw op de internationale wijnkaart, maar staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers die toegankelijke en fruitgedreven wijnen van hoge kwaliteit produceren.

Wat betreft spijscombinaties past deze rode wijn uitstekend bij gegrilde vleesgerechten, zoals rund of lamsvlees, of bij kruidige stoofpotten. De levendige rode fruittonen en milde kruidigheid doen het ook goed bij gerechten met geroosterde groentes of stevige kazen. Voor een typisch Chileense ervaring kun je denken aan ‘asado’ (Chiliaanse barbecue) of empanadas gevuld met vlees.

Voor de beste proefervaring wordt aangeraden deze wijn licht te koelen tot zo'n 16-18°C. Serveer de wijn eventueel in een breed glas om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Geef de wijn een korte tijd om te ademen zodat hij zijn potentie volledig kan tonen.