Wijnen Curicó-vallei Miguel Torres - Cordillera Reserva Especial - 2020

Cuvée Cordillera Reserva Especial 2020 van Miguel Torres uit de Curicó Valley is een Chileense rode wijn die bekend staat om zijn elegante balans en expressieve karakter. Hoewel de exacte blend niet expliciet is opgegeven, is het kenmerkend voor het huis Miguel Torres dat zij werken met typisch Bordeaux-geïnspireerde samenstellingen waarin druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot of Carmenère mogelijk een hoofdrol spelen. De wijn wordt doorgaans gerijpt op eikenhout, wat kan zorgen voor extra diepte, structuur en verfijnde vanille- en kruidentonen. Het oogstjaar 2020 kende in de Curicó Valley een relatief warm seizoen, wat doorgaans leidt tot rijpe, geconcentreerde aroma’s en een mooie volheid in de mond.

De Curicó Valley is een van de oudste en belangrijkste wijnregio’s van Chili, gelegen ten zuiden van Santiago. Het klimaat hier kent warme dagen en koele nachten, ideaal voor de langzame en gelijkmatige rijping van druiven. De bodems zijn gevarieerd, met veelal alluviale afzettingen, zand en klei, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en een fijne mineraliteit in de wijnen. Dankzij de frisse invloed van de nabijgelegen Andes en de relatief hoge ligging profileren de wijnen zich doorgaans met een mooie frisheid, zelfs bij krachtig rood.

Deze stijl rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook bij lokale gerechten als Chileense pastel de choclo of stoofschotels met bonen en maïs zal hij uitstekend tot zijn recht komen. Voor vegetariërs is een combinatie met een rijke groentelasagne of geroosterde paddenstoelen een smakelijke optie.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het fruit, de kruidigheid als de elegante tannines het beste tot uiting.