Wijnen Maipo Central Emiliana - Adobe Reserva - 2022

Viniou-recensies

De Emiliana Adobe Reserva 2022 uit de Maipo Central in Chili is een biologische rode wijn die de typerende kenmerken van deze beroemde wijnregio fraai uitdraagt. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende druivenrassen, wat bijdraagt aan een harmonieuze balans tussen fruitige expressie en elegante structuur. De wijn wordt op een duurzame, biologische manier geproduceerd, zonder gebruik van synthetische middelen in wijngaard of kelder. Hierdoor is het fruit bijzonder zuiver en spreekt het terroir optimaal.

De Maipo Valley is een van de beroemdste wijnstreken van Chili, met een ligging vlakbij de Andes en de Stille Oceaan. Het klimaat is warm en droog, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor gezonde druiven en een levendige zuurgraad in de wijnen. De bodem bestaat uit goed doorlatende alluviale gronden met stenen en zanden, ideaal voor de teelt van kwaliteitsdruiven. De lange traditie van wijnbouw in de Maipo-regio, die teruggaat tot de 16e eeuw, maakt het tot een Chileense referentie voor elegante en gestructureerde wijnen, vooral van internationale druivenrassen.

Deze cuvée is veelzijdig qua foodpairing. De frisse fruittonen en zachte tannines maken hem zeer geschikt bij lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip, ossobuco of een kruidige stoofpot van lamsvlees. Ook bij vegetarische gerechten met gegrilde aubergine, paprika of paddestoelen houdt de wijn goed stand. Voor een authentieke Chileense ervaring is hij heerlijk bij pastel de choclo (een hartige ovenschotel met maïs en gehakt) of empanadas.

Serveer deze Emiliana Adobe Reserva op een temperatuur van 16 tot 18°C. Een lichte beluchting in het glas of in een karaf helpt om de aroma’s te openen en de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Zo kunt u optimaal genieten van zijn fruitige, elegante karakter en het biologische vakmanschap.