Wijnen Maipo Central Vitrea Andes - 2023

Viniou-recensies

Vitrea Andes 2023 komt uit de Maipo Valley, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Chili. Deze rode, droge wijn is een representant van het warme, zonnige klimaat van de Maipo Central-appellatie, die bekendstaat om haar vruchtbare bodems rijk aan mineraalzand en leem. Die elementen dragen bij aan de complexiteit en structuur van de wijnen. Hoewel het etiket het druivenras niet specifiek vermeldt, zijn de toonaangevende rode druiven in deze regio Cabernet Sauvignon, Carmenère en Merlot. Je mag dus een krachtige, fruitgedreven wijn verwachten met doordringende aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, subtiele kruidigheid en soms zelfs een hint van munt of tabak, afhankelijk van de exacte assemblage en vinificatie.

De Maipo Valley is het kloppend hart van de Chileense wijntraditie. Reeds sinds de 16e eeuw worden hier druiven verbouwd; in de 19e eeuw vond een omwenteling plaats met de komst van Bordeaux-druivenrassen. Het mediterrane klimaat, met warme dagen en koele nachten, samen met de wind afkomstig van de Andes, biedt ideale omstandigheden voor de langzame rijping van blauwe druivenrassen en het ontwikkelen van rijpe tannines en intense aroma’s. De nabijheid van de Andes en de invloeden van de rivier geven de wijnen een frisse, levendige toets.

Deze wijn laat zich prima combineren met gegrild rood vlees zoals entrecote of lam, klassieke stoofgerechten als Chileense pastel de choclo, of met harde kazen. Ook gevulde paprika’s of aubergines zijn heerlijke bondgenoten. Wie de regionale keuken wil volgen, kiest voor empanadas de pino of een stevige cazuela.

Schenk Vitrea Andes 2023 op een temperatuur van 16-18°C, liefst na een halfuurtje uit de fles of in een karaf om zijn aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo proef je optimaal de typiciteit en rijke smaken van de Maipo Valley.