Wijnen Maipo Central Alameda - 2023

Alameda Maipo Central 2023 is een Chileense rode wijn uit de gerenommeerde Maipo Valley. Deze regio wordt vooral geroemd om zijn uitstekende rode wijnen van druiven als Cabernet Sauvignon, Carmenère en Merlot. Jaargang 2023 staat bekend als een relatief koel jaar, waardoor de druiven langzamer rijpten en de wijnen doorgaans wat frissere zuren en elegante fruittonen bezitten. Wijnen uit Maipo Central worden vaak op roestvrijstalen tanks opgevoed om de fruitigheid en de levendigheid van het fruit te bewaren, maar sommige producenten kiezen voor een korte tijd op hout voor extra diepgang. Het terroir van Maipo Valley wordt gekenmerkt door een combinatie van arme, goed drainerende bodems, vaak met veel kiezels, en een gematigd mediterraan klimaat dat profiteert van de nabijheid van het Andesgebergte.

Maipo Valley is het historische hart van de Chileense wijnbouw en staat wereldwijd bekend als “de Bordeaux van Zuid-Amerika.” Het klimaat is mild, met warme dagen, koele nachten en zelden extreme weersomstandigheden. De wind van het Andesgebergte zorgt voor een gezonde afkoeling en helpt zo de frisheid en de aroma’s van de druif in stand te houden. De geschiedenis van deze streek gaat terug tot de zestiende eeuw toen Spaanse conquistadors de eerste wijnstokken aanplantten. In de negentiende eeuw bezochten Franse wijnbouwers de vallei, wat leidde tot een kwaliteitsrevolutie.

Een jonge, droge rode blend of een Cabernet uit Maipo Central zoals deze, leent zich uitstekend bij gegrilde vleesgerechten zoals entrecote, lamskotelet of een mooie ribeye. De kruidigheid en de ronde tannines komen ook goed tot hun recht bij stoofpotten of, lokaal geïnspireerd, bij Chileense empanadas gevuld met rundvlees en uien. Gerijpte harde kazen of een klassieke pastel de choclo passen ook perfect bij de fruitige en kruidige tonen.

Voor een optimale ervaring serveert u deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Zet de fles indien mogelijk een uur voor het serveren open, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien. Zo ervaart u de wijn op zijn best, met een fijne balans tussen frisheid, fruit en elegantie.