Wijnen Maipo Central Miguel Torres - Las Mulas Reserva - 2024

Viniou-recensies

De Miguel Torres Las Mulas Reserva Rouge 2024 uit de Maipo Valley in Chili is een expressieve en karaktervolle wijn. Deze wijn is een blend, typisch samengesteld uit klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of Carmenère, die in deze regio uitstekend aarden. De jaargang 2024 belooft frisheid en jeugdige kracht, met levendige fruitaroma’s van kers, zwarte bes en pruim, aangevuld door subtiele kruidigheid en een hint van houtopvoeding. De vinificatie combineert moderne technieken met respect voor het terroir, waarbij de nadruk ligt op het behouden van fruitige expressie en een elegante structuur.

De Maipo-vallei, vaak beschouwd als het hart van de Chileense wijnbouw, geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van het Andesgebergte. De bodems bestaan uit een mix van alluviale afzettingen, klei en zand, wat zorgt voor een goede drainage en diepe worteling van de wijnstokken. Historisch gezien is deze regio een van de oudste wijngebieden van Chili en heeft ze een reputatie opgebouwd voor kwaliteitswijnen met een mooi evenwicht tussen kracht, frisheid en verfijning.

Deze soepele, volle rode wijn past perfect bij hartige gerechten zoals gegrild rood vlees, vooral rund of lamsvlees, stoofpotjes met stevig gekruid vlees, of een traditionele Chileense pastel de choclo (maïspastei met vleesvulling). Ook rijke vegetarische gerechten, zoals een paddenstoelenstoofpot of gegrilde aubergine met knoflook, sluiten goed aan bij dit type wijn.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te laten chambreren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s én de tannines het beste in balans. Karaf het eventueel kort om de jeugdige kracht wat te verzachten en geniet van een karaktervolle Chileense klassieker.