Wijnen Maipo Central Casa Mayor - Reserva - 2024

Viniou-recensies

Casa Mayor Cuvée Reserva 2024 is een karakteristieke rode wijn uit de Maipo Valley, het hart van de Chileense wijnbouw. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, wat zorgt voor een harmonieuze blend met veel diepgang en structuur. De oogst van 2024 profiteert van de koele nachten en warme, zonnige dagen die deze regio kenmerken. Dankzij een precieze vinificatie, met gecontroleerde vergisting en rijping op eikenhout, heeft deze wijn een mooi evenwicht tussen sappig fruit, delicate kruidigheid en zachte tannines. In het glas herken je aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele vanille en een hint van cederhout. De afdronk is vol, rond en elegant.

De Maipo Valley is een van de oudste en meest prestigieuze wijngebieden van Chili, bekend om zijn uitstekende condities voor Bordeaux-druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Carmenère. Het klimaat is mediterraan, met droge lentes en zomers waarin de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems zijn rijk aan klei, grind en zand, wat niet alleen zorgt voor een goede drainage, maar ook een unieke minerale toets aan de wijnen geeft. Sinds de negentiende eeuw trekken wijnmakers naar Maipo vanwege het gunstige microklimaat en de rijke wijnbouwtraditie, waardoor de regio wereldwijd erkend is voor zijn kwaliteitswijnen.

De Casa Mayor Cuvée Reserva komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten, zoals gegrilde entrecôte, lamsbout of een kruidige stoofpot. Ook bij typische Chileense gerechten als pastel de choclo of empanadas met rundvlees gaat deze wijn mooi samen. Voor de vegetariër zijn gegrilde groenteschotels of oude kazen uitstekende begeleiders.

Voor de beste drinkervaring raad ik aan deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de complexe aroma’s optimaal tot hun recht en behoudt de wijn zijn frisheid en elegantie.