Wijnen Maipo Central Santa Alicia - Anke - 2023

De Santa Alicia Cuvée Anke 2023 uit Maipo Central in Chili is een rode wijn die uitnodigt tot ontdekking. Hoewel de precieze druivensoorten niet gespecificeerd zijn, is het waarschijnlijk dat deze wijn een assemblage is van klassieke Maipo-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, of mogelijk Syrah. Het is typisch voor de streek om krachtige, fruitgedreven rode wijnen te produceren met een zachte structuur en genuanceerde aroma’s van zwart fruit, kruiden en soms zelfs een vleugje cacao of munt, afhankelijk van de samenstelling en de rijping.

De Maipo Valley wordt vaak beschouwd als de bakermat van de Chileense wijnbouw. Deze regio profiteert van een mild mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, wat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakt en de wijnen voorziet van een levendige frisheid. De bodemstructuur varieert van alluviale riviergronden tot stenige onderlagen, waardoor de wortels diep kunnen groeien en de wijnstokken natuurlijke elegantie en concentratie meegeven. De geschiedenis van Maipo Valley kenmerkt zich door een lange traditie van vakmanschap, met wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden om hun prijs-kwaliteitverhouding en doordrinkbaarheid.

Op culinair vlak is deze wijn veelzijdig inzetbaar. De rijpe fruittonen en harmonieuze tannines maken hem uitstekend geschikt bij gegrild rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of lamskoteletten. Hij combineert ook goed met stoofgerechten zoals Chileense pastel de choclo of geroosterde groenten. Voor een meer lokale beleving past hij wonderwel bij empanadas gevuld met rundvlees of bij geroosterde ribbetjes.

Serveer deze Santa Alicia Cuvée Anke het beste op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en blijft de wijn soepel en elegant. Geef, indien mogelijk, de fles een klein uur zuurstof voor het schenken om de smaken optimaal te ontvouwen.