Wijnen Niet gespecificeerd Viña Márquez - Selección Especial - 2002

Viniou-recensies

Viña Márquez Cuvée Selección Especial 2002 is een Chileense rode wijn afkomstig uit de Maule Valley. Deze wijn, uit een uitstekend jaar, is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, waarmee een karaktervolle cuvée is gecreëerd. Door de lange rijping ontwikkelt de wijn genuanceerde aroma’s. Verwacht in het glas diepe tonen van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen en pruimen, aangevuld met hints van leer, tabak, cacao en een subtiele kruidigheid. Dankzij de jaren op fles is de tanninestructuur mooi afgerond, wat zorgt voor een elegante textuur en een lange afdronk.

De Maule Valley is een van de oudste en belangrijkste wijnregio’s van Chili. Het klimaat kenmerkt zich door warme, zonnige dagen en koele nachten, dankzij de invloed van de Andes en de nabijgelegen Stille Oceaan. Vooral de alluviale bodems, rijk aan klei en kiezel, dragen bij aan de complexiteit en frisheid van de wijnen. Historisch gezien staat Maule bekend om zijn veelzijdige druivencultuur en de productie van wijnen met een uitgesproken karakter, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.

Bij een krachtige, rijpe rode wijn als deze passen stoofgerechten op basis van rund- of lamsvlees uitstekend. Denk aan een Chileense cazuela de vacuno (rundvleesstoofpot) of lamsbout met rozemarijn. Ook wildgerechten en harde, gerijpte kazen zijn heerlijke combinaties vanwege de structuur en kruidigheid van de wijn. Voor een lokale twist zijn empanadas de pino, gevuld met gekruid gehakt en olijven, een verrassend smakelijke match.

Serveer deze Viña Márquez Cuvée Selección Especial 2002 op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het inschenken, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Deze wijn staat garant voor een elegante, gelaagde proefervaring.