Wijnen Niet gespecificeerd Terranoble - Gran Reserva - 2018

Viniou-recensies

De Terranoble Gran Reserva 2018 uit de Maule Valley is een expressieve Chileense rode wijn, gemaakt van een blend van druivensoorten die typisch zijn voor de regio – vaak denken we bij Gran Reserva’s uit deze streek aan druiven als Cabernet Sauvignon, Carmenère en soms Merlot of Syrah. Het wijnjaar 2018 was gunstig in de Maule Valley met optimale weersomstandigheden, waardoor de druiven goed konden rijpen. Deze wijn kenmerkt zich door rijpe aroma’s van rood en zwart fruit, zoals kersen, cassis en pruimen, aangevuld met kruidige hinten en subtiele tonen van eikenhout, voortkomend uit enkele maanden vatrijping. In de mond is hij vol en gestructureerd, met zachte tannines die zorgen voor een elegante en lange afdronk.

De Maule Valley is een van de oudste en grootste wijnregio’s van Chili. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en relatief koele nachten, wat optimaal is voor het behoud van frisheid in de druiven. De bodems zijn er divers, van zanderige leem tot graniet en alluviale terroirs. Oorspronkelijk stonden hier veel oude wijnstokken van Pais-druiven, maar sinds de vinificatierevolutie in Chili hebben internationale rassen hun intrede gedaan. De rijke wijnbouwgeschiedenis, gecombineerd met moderne technieken, levert wijnen op die tegelijk krachtig en verfijnd zijn.

Een wijn met deze structuur en complexiteit vraagt om rijke gerechten. Heerlijk bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, stoofpotjes met rundvlees (denk aan de lokale pastel de choclo met rund), of krachtige kazen. Typische Chileense gerechten zoals empanadas met rundvlees of een bord canes al vino werken ook uitstekend.

Voor een optimale beleving serveer je deze Gran Reserva op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn eventueel een uurtje lucht door hem te karaferen, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen in het glas. Ideaal om nu te genieten, maar hij kan de komende jaren nog verder evolueren.