Wijnen Maulevallei T.H. (Terroir Hunter) Montes

Deze wijn uit de Maule Valley in Chili, afkomstig van het huis T.H. (Terroir Hunter) Montes, wordt gepresenteerd als een droge rode wijn zonder opgegeven jaartal. Hoewel het exacte druivenras niet is bevestigd, staan rode wijnen uit de Maule Valley bekend om hun expressieve karakter en mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur. Wijnen uit deze streek worden vaak gemaakt van druiven als Cabernet Sauvignon, Carmenère of in sommige gevallen Malbec, maar het is ook mogelijk dat andere druivenrassen gebruikt zijn, afhankelijk van de wijngaard en de visie van de wijnmaker. De vinificatie bij T.H. Montes richt zich doorgaans op het tot uitdrukking brengen van het unieke karakter van het terroir, waarbij het natuurlijke fruitprofiel behouden blijft en elegante tannines worden benadrukt.

De Maule Valley is een van de oudste en meest traditionele wijnregio’s van Chili, gekenmerkt door een relatief koel en vochtig klimaat in vergelijking met andere Chileense wijngebieden. De bodem is er rijk aan alluviale gesteenten, zand en klei, wat de wortels van de wijnstokken dwingt diep te gaan, wat de complexiteit en structuur van de wijn ten goede komt. Door de ligging tussen de Andes en de kust heeft de regio relatief grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven hun frisheid behouden en wijnen uit deze streek doorgaans een mooie balans tonen.

Qua food pairing past deze wijn uitstekend bij hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsrack of stoofgerechten zoals een Chileense cazuela met rundvlees. Ook gebraden gevogelte of rijke groentegerechten met linzen en bonen zullen goed samengaan met de structuur en complexiteit van deze wijn. Regionale gerechten zoals pastel de choclo of empanadas met vleesvulling zijn klassieke lokale combinaties.

Serveer deze wijn het liefst op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn gerust even ademen na het openen zodat de complexiteit zich optimaal kan ontwikkelen in het glas.