Wijnen Baden Fritz Keller - Édition - 2021

Viniou-recensies

De Fritz Keller Cuvée Édition 2021 uit Baden is een elegante droge witte wijn afkomstig van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen uit de regio. Deze cuvée combineert zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, specifiek gekozen om het frisse, minerale karakter van het terroir tot uitdrukking te brengen. Het wijnjaar 2021 kenmerkte zich door een relatief koel groeiseizoen, wat heeft gezorgd voor levendige zuren en een mooi evenwicht in de wijn. De druiven worden op traditionele wijze geoogst en daarna modern gevinifieerd, met gecontroleerde temperatuur om het fruitige en florale profiel optimaal te behouden.

Baden is gelegen in het zuidwesten van Duitsland en staat bekend als warmste wijnstreek van het land. De wijngaarden profiteren er van de beschutting van het Zwarte Woud en liggen op löss- en kalkrijke bodems, wat de wijnen een uitgesproken finesse geeft. Baden heeft een oude wijntraditie, beïnvloed door zowel Duitse precisie als de bourgondische wijnstijl dankzij de nabijheid van de Elzas en Zwitserland. Het microklimaat zorgt voor een uitstekende rijping van witte druivenrassen en verzekert wijnen die kracht combineren met elegantie.

Voor wat betreft de foodpairing past deze Fritz Keller Cuvée Édition uitstekend bij lichte gerechten. Denk aan gebakken of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, of een salade met geitenkaas. Lokale gerechten zoals Flammkuchen of forel uit de regio Baden sluiten hier perfect op aan. Ook Aziatische gerechten met een subtiele kruiding zijn een mooie match, omdat het frisse karakter van de wijn zulke smaken fraai ondersteunt.

Serveer deze wijn het best goed gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen het verfijnde bouquet en het levendige mondgevoel volledig tot hun recht. Proef deze wijn het liefst uit een tulpvormig glas om het aroma maximaal tot uitdrukking te laten komen.