Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Seeger - AnnA - 2023

Viniou-recensies

De Weingut Seeger Cuvée AnnA 2023 is een moderne rode cuvée uit Baden, een van Duitsland's meest zuidelijke wijnregio's. Hoewel de exacte druivensoorten in deze cuvée niet gespecificeerd zijn, staat Weingut Seeger bekend om blends met druiven als Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon en Merlot. De jaargang 2023 belooft een jeugdige frisheid, met primaire fruittonen en een elegante structuur. Dankzij een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en soms een korte rijping op eikenhout, zal het profiel soepel en fruitgedreven zijn, met subtiele specerijen in de afdronk.

Baden is beroemd om zijn warme, zonnige klimaat, het warmste van Duitsland. De Rijnvallei biedt uitstekende omstandigheden voor rode wijnen, terwijl löss-, klei- en kalkhoudende bodems de complexiteit en finesse versterken. Deze streek heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een sterke focus op kwaliteit en innovatie. De grens met Frankrijk zorgt voor invloeden uit de Elzas en Bourgogne, wat zichtbaar is in de elegantie en stijl van de wijnen.

Deze Cuvée AnnA past prachtig bij fijne vleesgerechten zoals kalfsentrecote, rosé gebraden lamsvlees of gevulde portobello’s. Ook licht gebraden wildgerechten en stevige vegetarische schotels met linzen, gegrilde paprika of paddenstoelen zijn heerlijke combinaties. Wil je het regionaal houden, denk dan aan een klassiek Badisch gerecht zoals Schäufele (gerookte varkensschouder) of een dampende Flammkuchen met spek en ui.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn op een temperatuur van 15-17°C. Decanteer hem indien mogelijk een half uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Geniet van deze toegankelijke Baden-cuvée, jong en fruitig, voor een gezellige avond of bij een mooie maaltijd.