Wijnen Rivesaltes Limotal

Deze niet-jaargang Rivesaltes van Château Limotal uit de Roussillon, Frankrijk, presenteert zich als een bijzondere verschijning binnen het aanbod van deze Zuid-Franse regio. Rivesaltes staat doorgaans bekend om zijn versterkte wijnen, maar de vermelding ‘sec’ in combinatie met een rode wijn suggereert dat hier sprake is van een droge variant, waarschijnlijk met een duidelijk Mediterraans karakter. Vaak zijn dit blends waarbij druivenrassen als Grenache, Carignan of Mourvèdre een rol spelen, de precieze samenstelling blijft echter onbekend. De wijnstijl is doorgaans vol en robuust, met zonnige rijpheid, tonen van rood en zwart fruit, soms wat florale of kruidige accenten, en een zachte, milde afdronk gebaseerd op het warme klimaat van de streek.

De Roussillon ligt in het zuidelijkste puntje van Frankrijk, grenzend aan Spanje, en wordt getypeerd door een droog, warm klimaat met veel zonuren en een harde wind, bekend als de Tramontana. De bodems zijn gevarieerd, met onder meer schist, kalk en klei, die samen zorgen voor mineraliteit en concentratie in de wijnen. De geschiedenis van deze regio is rijk, gekenmerkt door Catalaanse invloeden en eeuwenoude tradities rond zowel droge als versterkte wijnen, met een reputatie die met recht steeds meer aandacht krijgt.

Een droge, rode Rivesaltes als deze zal zich goed lenen als begeleider van stevige mediterrane gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, stoofpotten zoals een cassoulet of tajine, of lokale specialiteiten zoals cargolade (gegrilde slakken) of gerechten met tapenade en aubergine. Ook een kaasplank met halfharde, licht pittige kazen uit de regio past uitstekend.

Voor het beste proefresultaat adviseer ik de wijn iets gekoeld te schenken: rond 16-18°C komen de aroma’s en de structuur optimaal tot hun recht. Karafferen kan, zeker bij jongere, krachtige wijnen, helpen om de wijn nog meer open te laten komen. Geniet van deze unieke Roussillonbeleving!