Viniou-recensies
De Duc de Berticot Côtes-de-Duras Rouge 2021 komt uit het zuidwesten van Frankrijk, uit een schilderachtige streek in de Bergeracois en Duras. Dit rode, droge wijn uit 2021 wordt meestal gemaakt van klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en soms Malbec, die perfect aarden op de glooiende heuvels en leem-kalksteenbodems van de streek. De vinificatie is gericht op het behouden van het fruitige karakter, met frisse tonen van rode en zwarte bessen, aangevuld door een vleugje kruidigheid die typisch is voor deze assemblages. De wijn rijpt doorgaans kort op roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een fijne zuiverheid en soepel mondgevoel.
De Côtes-de-Duras ligt vlakbij de bekende Bordeaux-regio, maar onderscheidt zich door zijn eigen microklimaat en rijke geschiedenis. Het klimaat is een mix van oceanische invloeden met voldoende zonuren, afgewisseld door koele nachten, waardoor de druiven een mooie balans ontwikkelen tussen rijpheid en frisheid. De kalkhoudende kleibodems geven de wijnen finesse en een subtiele mineraliteit. Al sinds de middeleeuwen wordt hier wijn verbouwd, en Côtes-de-Duras kreeg zijn AOC-status in 1937. De streek is minder bekend dan zijn buren, maar biedt vaak verrassende en karaktervolle wijnen tegen een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde lamskoteletjes, eendenborst of een cassoulet, een klassieke Zuid-Franse bonenschotel met vlees. Ook bij lokale kazen zoals Tomme de Dordogne of Cantal komt hij tot zijn recht. Je kunt hem serveren bij een rijk gevulde ratatouille voor een meer plantaardig gerecht.
Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Op deze temperatuur komen zijn fruitige aroma’s en frisse structuur het beste tot hun recht, en geniet je optimaal van zijn verfijnde, toegankelijke karakter.
