Wijnen Côtes-de-duras Duc de Berticot - 2023

Viniou-recensies

De Duc de Berticot Côtes-de-Duras blanc 2023 is een droge witte wijn uit de Zuidwestelijke wijnstreek van Frankrijk, meer bepaald uit de appellatie Côtes-de-Duras. Deze wijn is doorgaans gemaakt van een assemblage van klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle. De jaargang 2023 biedt doorgaans een mooie frisheid en een expressief aromatisch profiel dankzij een koelere vinificatie die gericht is op het behoud van het fruit en de levendige zuren. De bodems in deze streek zijn afwisselend kalksteen, kiezel en klei, wat garant staat voor minerale nuances en een mooie balans.

Côtes-de-Duras ligt ten oosten van Bordeaux, op glooiende heuvels rondom het plaatsje Duras. Het klimaat is hier mild en relatief vochtig met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor gezonde druiven en een regelmatige rijping. De geschiedenis van deze regio is nauw verweven met Bordeaux — tot aan de Franse Revolutie mochten de wijnen van Duras zelfs officieel onder de naam Bordeaux verkocht worden. Vandaag blinkt deze streek uit met authentieke witte wijnen met een fris, sappig karakter en een toegankelijke stijl.

Voor culinaire combinaties is deze wijn bij uitstek geschikt als aperitief of bij lichte visgerechten, zoals een ceviche van dorade of een salade met geitenkaas en walnoten. Ook lokale gerechten, zoals “Boudin de Duras” of een quiche met regionale groente, sluiten perfect aan bij het verkwikkende karakter. Gezien zijn zestige zuren en florale tonen, combineert deze wijn ook goed met schaal- en schelpdieren en frisse zomerse salade.

Serveer deze Côtes-de-Duras blanc het beste op een temperatuur tussen 8 en 10°C om zijn volle aroma’s en levendige frisheid tot hun recht te laten komen. Karafeer indien gewenst lichtjes om het bouquet nog meer te openen, en geniet binnen twee à drie jaar na de oogst van zijn optimale expressie.