Wijnen Jurançon Domaine Lapeyre - 2014

Viniou-recensies

Domaine Lapeyre Jurançon Moelleux 2014 is een prachtige witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, afkomstig van de uitlopers van de Pyreneeën. Deze wijn is gemaakt van lokale druivenrassen, meestal een assemblage van Gros Manseng en Petit Manseng, die bekend staan om hun hoge aromatische intensiteit en natuurlijke zuurgraad. Het oogstjaar 2014 was gunstig in deze regio, met voldoende zonneschijn en verkoelende nachten, wat resulteert in evenwichtige wijnen met een mooie frisheid en geconcentreerde smaken. De moelleux-stijl verwijst naar de subtiele zoetheid, verkregen door laatgeoogste druiven, die vaak deels door edelrot en indroging zijn geconcentreerd. Bij Domaine Lapeyre worden de druiven met zorg met de hand geplukt en volgt hierop een zachte persing en langzame fermentatie om de typiciteit van het terroir te behouden.

Jurançon is gelegen aan de voet van de Pyreneeën en wordt gekenmerkt door een gematigd en relatief vochtig klimaat door Atlantische invloeden, gecombineerd met veel zonuren in de nazomer. De bodems bestaan uit klei en kiezel, hetgeen bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen. De streek heeft een boeiende geschiedenis; al in de middeleeuwen was Jurançon geliefd aan de hoven van Frankrijk. Koning Henri IV kreeg bij zijn geboorte zelfs enkele druppels Jurançon op zijn lippen.

De zoete stijl van de Jurançon Moelleux combineert prachtig met ganzenlever, een klassieke combinatie uit de regio, of met blauwe kazen als Roquefort. Ook is deze wijn uitstekend bij desserts met perzik, abrikoos of exotisch fruit, maar probeer hem gerust eens bij geroosterde kip met gekarameliseerde appels voor een verrassende harmonie.

Serveer deze wijn redelijk koel, ideaal tussen de 8 en 10°C, zodat frisheid, elegantie en aromatische rijkdom optimaal tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar open de fles gerust een kwartiertje voor het serveren om de aroma's volledig te laten ontluiken.