Viniou-recensies
Château Viella Cuvée Prestige 2022 uit de appellatie Madiran AOC is een rode wijn afkomstig uit de uitlopers van de Pyreneeën in het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijn is typisch samengesteld op basis van de Tannat-druif, soms aangevuld met andere lokale variëteiten zoals Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. 2022 was een goed wijnjaar met een harmonieuze balans tussen rijpheid en frisheid. Voor de Cuvée Prestige selecteert het château doorgaans de beste druiven, waarbij zorgvuldige vinificatiemethoden en een gedeeltelijke rijping op eiken vaten zorgen voor extra complexiteit, structuur en bewaarpotentieel. Het resultaat is een krachtige, diep gekleurde wijn met aroma’s van zwart fruit, pruimen, specerijen en subtiele houttonen, ondersteund door stevige, maar rijpe tannines.
De Madiran ligt aan de voet van de Pyreneeën, waar het klimaat zacht is met invloed van zowel de Atlantische Oceaan als de bergen. De wijngaarden profiteren van voldoende zon en koelte, waardoor de druiven langzaam en optimaal kunnen rijpen. De bodems bestaan vooral uit klei en kiezel, wat zorgt voor intensiteit en concentratie in de wijnen. De wijnregio Madiran kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Vooral de Tannat-druif, kenmerkend voor deze streek, levert wijnen op die oorspronkelijk bekend stonden om hun kracht en tanninestructuur, maar tegenwoordig worden de wijnen iets ronder en toegankelijker gemaakt.
Dit type wijn komt uitstekend tot zijn recht bij smaakrijke gerechten. Klassieke Franse combinaties zijn confit de canard, cassoulet uit de regio, gegrild of gebraden rood vlees (zoals entrecôte of lamsbout) en wildgerechten zoals everzwijn. Ook stoofgerechten of rijpe harde kazen, bijvoorbeeld Ossau-Iraty uit de Pyreneeën, zijn uitstekende keuzes.
Serveer deze Madiran idealiter iets koel, rond de 16-18°C. Schenk de wijn bij voorkeur een uur vooraf in een karaf om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. De Cuvée Prestige 2022 kan nu jong gedronken worden op fruit en kracht, of enkele jaren bewaard worden voor een zachtere en meer ontwikkelde expressie.
