Wijnen Madiran Château Montus - 2018

Château Montus 2018 uit Madiran is een karaktervolle rode wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, meer bepaald uit het Piémont Pyrénéen. In deze streek speelt Tannat doorgaans een centrale rol in de blends, vaak aangevuld met druivensoorten als Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Hoewel de exacte blend per jaargang kan verschillen, staat Madiran bekend om zijn krachtige, goed gestructureerde wijnen met veel kleur, stevige tannines en een indrukwekkend bewaarpotentieel. In het geval van Château Montus, een gerenommeerde producent, mag je rekenen op een zorgvuldige vinificatie die gericht is op concentratie, extractie én balans, vaak met een rijping op eikenhout om de complexiteit te verhogen. Het millésime 2018 biedt doorgaans rijke, rijpe fruittonen (denk aan zwarte bessen, pruimen, braambessen) verweven met kruidigheid, cacao en een toets van laurier of ceder, afhankelijk van de vatlagering en het aandeel Tannat en Bordeaux-druiven.

Madiran zelf ligt aan de voet van de Pyreneeën, waar een mild Atlantisch klimaat heerst met voldoende zon en ventilatie om de druiven perfect te laten rijpen. De bodem bestaat uit kiezel, klei en kalk, wat de wijnen hun bijzondere kracht en mineraliteit geeft. Madiran geniet een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar beleeft een moderne renaissance dankzij producenten als Château Montus die kiezen voor kwaliteit en precisie.

Deze wijn vraagt om stevige, smaakrijke gerechten die de tannines en structuur mooi kunnen opvangen. Denk aan confit de canard, cassoulet, wildgerechten of een mooi stuk gerijpt rundvlees. Ook lokale kazen uit de Pyreneeën, zoals Ossau-Iraty, passen harmonieus bij deze wijn. Door zijn kracht en kruidigheid past Château Montus ook bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn of gerechten met paddenstoelen.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen aanbevolen, zeker bij jonge jaargangen zoals 2018, zodat de wijn kan ademen en zijn rijke aromapalet volledig tot uiting komt.