Wijnen Madiran Barrejat - Vieux Céps - 2020

Viniou-recensies

Château Barrejat Cuvée Vieux Céps 2020 uit de Madiran AOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk, in het bijzonder de uitlopers van de Pyreneeën. Deze cuvée is typisch samengesteld uit voornamelijk Tannat, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor structuur en complexiteit. Het wijnjaar 2020 was gunstig in de regio, met een droge zomer en voldoende verkoelende invloeden vanuit de bergen, wat de rijping van de druiven ten goede kwam. De druiven zijn afkomstig van oude stokken (‘Vieux Céps’), wat resulteert in een geconcentreerde, krachtige wijn met diepe aroma’s van zwart fruit, kruidigheid en een subtiele rokerige toets door een traditionele vinificatie, soms afgerond met een rijping op eiken vaten.

Madiran is een historische wijnstreek met een uitgesproken Atlantisch klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor regenrijke winters en warme, zonnige zomers. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen, met kiezelrijke terrassen die uitermate geschikt zijn voor Tannat, een druivenras dat uitstekend gedijt in deze omstandigheden. De wijnbouw in Madiran kent een rijke geschiedenis, waarbij robuuste, lang houdbare rode wijnen de reputatie van de streek hebben bepaald.

Bij deze stevige Madiran komen gerechten met uitgesproken smaken het best tot hun recht. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecôte, lamsbout uit de streek of cassoulet, een regionale stoofschotel met bonen, worst en confit de canard. Platte kaas zoals de lokale Tomme des Pyrénées is een uitstekende begeleider, net als wildgerechten met rijke sauzen.

Voor een optimale beleving van de Château Barrejat Cuvée Vieux Céps 2020 wordt een serveertemperatuur van 16-18°C aanbevolen. Karaferen gedurende één tot twee uur voorafgaand aan het drinken helpt de krachtige tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan jong worden genoten, maar zal ook mooi ontwikkelen na enkele jaren flesrijping.