Wijnen Monbazillac Château La Barrière - 1998

Viniou-recensies

Château La Barrière Monbazillac 1998 is een karaktervolle zoete witte wijn afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk, specifiek uit de befaamde appellatie Monbazillac. Deze wijn wordt meestal geproduceerd met een blend van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, druiven die optimaal profiteren van de microklimatologische omstandigheden van de regio. Het jaar 1998 was een klassiek en evenwichtig millésime, uitstekend voor het ontwikkelen van edele rotting (botrytis cinerea), essentieel voor de productie van de rijke, complexe wijnen van Monbazillac. Na een zorgvuldige handmatige pluk ondergaat de wijn een vinificatie waarbij langzaam uitgegiste suikers zorgen voor een fluweelzachte textuur en een weelderig aroma- en smaakpallet.

Monbazillac ligt aan de zuidoever van de rivier de Dordogne, een streek met zachte heuvels, klei-kalk bodems en een uitgesproken microklimaat door de nabijheid van het water. Het vochtige najaarsklimaat is ideaal voor de ontwikkeling van botrytis. De wijnbouw in Monbazillac kent een eeuwenoude traditie, met wijnen die al sinds de Middeleeuwen bekendstaan om hun elegantie en sublieme zoetheid. Vandaag de dag vormen deze wijnen een fascinerend alternatief voor de beroemdere Sauternes.

Dankzij zijn rijke, honingachtige mondgevoel en zijn aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, acaciahoning en een subtiele hint van specerijen is Château La Barrière Monbazillac 1998 uitermate geschikt als begeleider van foie gras. Ook in combinatie met blauwe kazen, zoals Roquefort uit de regio, of een klassiek Frans dessert als tarte tatin of crème brûlée, komt deze wijn schitterend tot zijn recht. Hij laat zich eveneens uitstekend serveren bij Aziatische gerechten met een licht pikante toets, waarbij het zoet het kruidige mooi in balans brengt.

Serveer deze Monbazillac gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10°C, zodat zijn delicate aroma’s en verfijnde smaakstructuur volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een iets kleinere kelk om de frisheid en finesse te benadrukken. De wijn kan nu perfect worden genoten, maar bezit voldoende kracht om nog enkele jaren verder te rijpen in een goed georganiseerde kelder.