Wijnen Pécharmant Château Terre Vieille - 2019

Viniou-recensies

Château Terre Vieille 2019 uit de Pécharmant AOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijn wordt doorgaans samengesteld uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec. Het oogstjaar 2019 was een uitstekend wijnjaar in de regio, met een mooi evenwicht tussen rijpheid en frisheid van de druiven. Pécharmant staat bekend om zijn klei- en kiezelbodems die rijk zijn aan ijzer, wat de wijn een uitgesproken structuur en een subtiel mineraal karakter geeft. De vinificatie gebeurt meestal traditioneel, met een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zachte tannines en aroma’s van donker fruit, kruiden en een licht geroosterde toets.

De wijnstreek Bergerac en specifiek Pécharmant delen hun geschiedenis met de beroemde Bordeauxregio, maar onderscheiden zich door hun iets warmere, continentale klimaat en heuvelachtige terroirs. De wijngaarden profiteren van warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor wijnen met diepgang, rijp fruit en goede bewaarcapaciteit. De eeuwenoude wijngeschiedenis van deze streek vertaalt zich in een unieke stijl die kracht en elegantie combineert, met stevige maar verfijnde rode wijnen vol karakter.

Voor foodpairing is Château Terre Vieille 2019 bijzonder geschikt bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, confit de canard of wildgerechten. Ook lokale specialiteiten zoals magret de canard met bramensaus of stoofpotten op basis van rundvlees passen uitstekend bij deze wijn. De uitgesproken tannines en het volle karakter van de wijn smelten mooi samen met hartige smaken en gerechten waar een uitgesproken rode wijn tot zijn recht komt.

Serveer deze Pécharmant het best op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen wordt aanbevolen om de wijn te laten openbloeien en zijn volledige aromatische potentieel te laten zien. Zo geniet je optimaal van de levendige fruitige aroma’s, subtiele kruidigheid en fijne structuur van deze authentieke wijn uit het zuidwesten van Frankrijk.