Wijnen Bergerac Château Haut Lamouthe - 2023

Viniou-recensies

Château Haut Lamouthe 2023 uit de Bergerac AOC is een rode wijn die duidelijk het karakter van zijn herkomst weerspiegelt. Afkomstig uit het zonnige Zuidwesten van Frankrijk, dichtbij Bordeaux, gebruikt Bergerac traditioneel druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Malbec. Hoewel de precieze blend van deze wijn niet aangegeven is, mag je een combinatie verwachten die elegant en fruitig is, vaak met dominante Merlot voor rondheid en soepelheid, en Cabernet voor structuur en kruidigheid. De jaargang 2023 is relatief jong, wat meestal een levendige stijl en frisse fruitaroma's oplevert, ondersteund door een subtiele houtopvoeding die vaak gebruikt wordt in deze regio om extra diepte te geven.

Het Bergeracois is een historisch wijngebied dat deel uitmaakt van de grotere Sud-Ouest regio. Hier is de invloed van de rivier de Dordogne groot; de bodems bestaan vooral uit klei en kalksteen, wat zorgt voor wijnen met een goede balans tussen kracht en finesse. Het klimaat is gematigd met warme zomers en voldoende neerslag, ideaal voor een optimale rijping van de druiven. De wijngeschiedenis van Bergerac gaat eeuwen terug en de regio staat bekend om zijn betrouwbare kwaliteit met een aantrekkelijk prijsniveau. Dit heeft veel te maken met het behoud van traditionele wijnbouwmethoden en respect voor het terroir.

Deze Bergerac rouge zal uitstekend tot zijn recht komen bij gerechten met een stevige structuur en uitgesproken smaken. Denk aan klassieke Franse bistrogerechten zoals confit de canard of magret de canard, maar de wijn doet het ook uitzonderlijk goed bij lokale specialiteiten als cassoulet of gegrilde lamskoteletjes. Voor vegetariërs zijn paddenstoelenstoofschotels of een gratin van aubergine een heerlijke combinatie, omdat de wijn genoeg aroma en structuur heeft om dergelijke smaken te begeleiden.

Serveer Château Haut Lamouthe 2023 het beste licht gekoeld, rond de 16-18°C. Hierdoor komen de fruitige tonen het beste tot hun recht en blijft de wijn elegant en soepel. Open de fles bij voorkeur een uurtje van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je optimaal van deze typische Bergerac!