Wijnen Bergerac Château La Jaubertie - Colombier - 2019

Château La Jaubertie Cuvée Colombier Rouge 2019 uit de appellatie Bergerac is een fraaie uitdrukking van het Sud-Ouest terroir. Deze wijn, waarvan de blend vermoedelijk gebaseerd is op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc en Merlot, heeft een klassiek karakter dat doet denken aan de Bordeauxstijl, maar met zijn eigen Bergerac-identiteit. De wijn uit 2019 geniet van een uitstekend oogstjaar in de regio, waardoor de druiven een mooie rijping hebben bereikt. In het glas kun je een dieprode kleur verwachten, met aroma’s van donker fruit zoals zwarte bessen en bramen, fijne kruidigheid en soms een vleugje cederhout, afhankelijk van de vinificatiemethoden. De structuur is doorgaans stevig, maar niet overheersend, ondersteund door rijpe tannines en een frisse zuurgraad, die samen zorgen voor een evenwichtige afdronk.

De Bergerac-regio ligt net ten oosten van Bordeaux en heeft een vergelijkbaar, maar iets warmer en droger klimaat. Dit microklimaat, in combinatie met de mineraalrijke klei- en kalkstenen bodems, biedt ideale omstandigheden voor blauwe druivenrassen. De wijnbouw in Bergerac kent een lange traditie, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en hoewel de regio vaak in de schaduw van Bordeaux staat, maakt dat haar wijnen juist interessant en authentiek. Bergerac is beroemd om zijn karaktervolle, toegankelijke wijnen die zowel jong gedronken kunnen worden als na enkele jaren rijping.

Voor tafelrijke combinaties past deze wijn uitstekend bij traditionele Zuidwest-Franse gerechten, zoals eendenborst met een saus van zwarte bessen, cassoulet of confit de canard. Ook gegrild rood vlees, lamsgerechten of stoofpotten met Provençaalse kruiden sluiten mooi aan bij het krachtige, sappige karakter van de wijn. Een kaasplank met harde kazen uit de regio, bijvoorbeeld Tomme de Brebis, maakt de ervaring compleet.

Serveer deze Bergerac rouge bij een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na minstens een half uur karafferen. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en ervaart u het beste van deze elegante wijn.