Wijnen Bergerac Château Les Muscades - 2016

Viniou-recensies

Château Les Muscades 2016 is een karaktervolle rode wijn uit de Bergerac AOC in het Zuidwesten van Frankrijk. Deze appellatie staat bekend om zijn assemblages van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Op basis van de typische samenstelling en het wijnjaar 2016 mag je een goed gebalanceerde wijn verwachten, met mooie aroma’s van rijpe rode bessen, bramen en een vleugje kruidigheid. De invloed van het terroir, met zijn kalkrijke kleibodems en een mild, licht landklimaat, zorgt voor structuur, frisheid en een fijne minerale toets. De traditionele vinificatiemethoden gericht op elegantie en fruitexpressie maken deze wijn zowel toegankelijk als gastronomisch interessant.

De regio Bergerac heeft een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Middeleeuwen, toen Engelse handelaren een voorliefde hadden voor de volle wijnen uit deze streek. Het klimaat wordt beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan, wat zorgt voor voldoende vocht en tempering van extreme temperaturen, met als resultaat wijnen die zelden te zwaar of log zijn. De bodem bestaat uit kalk, klei en soms grind, wat een stevige basis biedt voor druiven met een diepe smaak en voldoende zuren, ideaal voor bewaarpotentieel.

Bij dit type Bergerac rouge passen klassieke Franse vleesgerechten uitstekend. Denk aan langzaam geroosterde lamsbout, confit de canard of een mooie entrecôte met sjalotten. Ook lokale specialiteiten, zoals eendenborst uit de regio of een stoofpot van rundvlees met paddenstoelen, sluiten mooi aan bij de structuur en fraîcheur van de wijn. Kazen als Tomme de Brebis of Cantal zijn eveneens een aanrader.

Voor optimale expressie van het boeket en de smaakbeleving schenk je deze Bergerac rouge best licht gekoeld op 16-18°C. Laat de wijn indien mogelijk een half uur ademen voor het inschenken, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo komt het evenwicht tussen fruit, kruidigheid en zachte tannines het mooist naar voren.