Wijnen Bergerac Château Les Juvrailles - 1999

Viniou-recensies

Château Les Juvrailles Bergerac Rouge 1999 is een klassieke vertegenwoordiger van de traditionele wijnen uit het Zuidwesten van Frankrijk. Deze rode wijn, afkomstig uit de Bergerac AOC in de subregio Le Bergeracois et Duras, is meestal samengesteld uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc – de typische druivenrassen uit deze streek. Het milde jaar 1999 heeft wijnen opgeleverd met een rijp fruitkarakter maar ook een mooie structuur waarbij de invloeden van het terroir, bestaande uit klei- en kalksteenbodems, goed naar voren komen. De vinificatie gebeurt doorgaans op traditionele wijze, met voldoende tijd op het vat om de tannines te velven en de complexiteit te vergroten. Nu, na meer dan twintig jaar rijping, kun je diepte en subtiele aroma’s van leer, pruimen, tabak en gedroogde kruiden verwachten, naast het resterende rode fruit.

Bergerac ligt in het hart van het Zuidwesten en deelt zijn klimaat en bodem met het nabijgelegen Bordeaux, maar onderscheidt zich door zijn meer uitgesproken landelijke karakter. De regio profiteert van een gematigd oceaanklimaat met warme zomers, wat zorgt voor gelijkmatig rijpende druiven. Het gebied heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, grind en af en toe kalksteen, waardoor de wijnen een stevige structuur en elegante frisheid krijgen. Door de minder commerciële focus vergeleken met Bordeaux bieden de Bergerac-wijnen vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een authentiek karakter.

Voor een wijn van deze leeftijd en complexiteit zijn klassieke Franse vleesgerechten uitstekende partners. Denk aan confit de canard, boeuf bourguignon of een rijke ragout. Ook regionale gerechten als magret de canard met een pruimensaus sluiten perfect aan. Gegrilde lamskoteletjes of rijpe harde kazen zoals tomme of oude Cantal zijn eveneens passend bij dit type wijn.

Voor de beste proefervaring raad ik aan de fles een uur van tevoren te karafferen om de wijn goed te laten ademen. Schenk Bergerac rouge 1999 op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de tertiaire aroma’s en de ingetogen kracht van deze klassieke wijn het mooist tot hun recht.