Wijnen Bergerac Domaine Gouyat - 2019

Viniou-recensies

Domaine Gouyat Bergerac rosé 2019 is een karaktervolle wijn afkomstig uit de Bergerac AOC in het zuidwesten van Frankrijk. De wijn wordt traditioneel gemaakt van cépages als Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die samen zorgen voor een expressieve rosé met een subtiele balans tussen frisheid en fruit. Het jaar 2019 bracht een mooi evenwichtige oogst met een goede rijping van het fruit, wat resulteert in een wijn met levendige aroma’s van aardbei, framboos en een vleugje citrus. De bodem van Bergerac bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteen, wat bijdraagt aan verfijnde zuren en een lichte mineraliteit. De vinificatie gebeurt op lage temperatuur in roestvrijstalen cuves, waardoor het fruitige karakter behouden blijft en de wijn zijn frisse stijl krijgt.

De Bergerac-regio kent een mild, relatief vochtig klimaat dat beïnvloed wordt door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Dordogne-rivier. Dit klimaat zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor aroma en frisheid in de wijn behouden blijft. Historisch gezien is Bergerac minder bekend dan Bordeaux, hoewel het gebied vlak naast deze beroemde streek ligt, maar het biedt vergelijkbare terroirs en druivensoorten, met een geheel eigen identiteit.

Deze rosé is de perfecte begeleider van zomerse salades, lichte pasta’s, gegrilde kip of tonijn, maar ook typisch regionale gerechten zoals een salade Périgourdine met eendengebraad en walnoten. Voor een vegetarische optie passen gegrilde groenten, quiches of een romige geitenkaas er uitstekend bij.

Serveer deze rosé goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en levendige karakter optimaal tot hun recht. Geniet ervan als aperitief, of bij een ontspannen lunch in de buitenlucht. Deze wijn verleidt door zijn elegantie en toegankelijkheid, en staat garant voor een plezierige ervaring aan tafel.