Wijnen Buzet Vignerons De Buzet 47160 - 1994

Viniou-recensies

De Vignerons de Buzet Blanc 1994 uit de Buzet AOC, gelegen in de streek Sud-Ouest in Frankrijk, is een droge witte wijn met een intrigerend karakter. Deze wijn is samengesteld uit traditionele druivenrassen uit de regio, zoals Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle, die bekend staan om hun frisheid en aromatische finesse. De jaargang 1994 heeft inmiddels een aanzienlijke rijping ondergaan, waardoor de primaire fruitige aroma’s zijn geëvolueerd naar complexere tonen van gedroogd fruit, noten en honing, terwijl de frisheid en structuur bewaard zijn gebleven dankzij de zorgvuldige vinificatie, typisch voor de coöperatie Vignerons de Buzet. Het terroir rond Buzet bestaat uit kalkrijke klei- en grindbodems langs de oever van de Garonne, wat deze droge witte wijn een typische mineraliteit en finesse geeft.

Het wijngebied Sud-Ouest en meer bepaald het gebied rond de Garonne worden beïnvloed door een gematigd zeeklimaat met warme zomers en zachte winters, ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Buzet kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie, die officieel werd erkend met de AOC-status in 1973. In de afgelopen decennia hebben producenten zoals Vignerons de Buzet sterk ingezet op duurzame wijnbouw, wat de kwaliteit en het karakter van hun wijnen duidelijk ten goede is gekomen.

Wat gastronomische combinaties betreft, is deze volwassen, droge witte wijn een uitstekende partner van gegrilde vis, geroosterde kip met citroentijm en gerechten op basis van wit vlees, zoals kalfsvlees met roomsaus. Uit de streek is een klassiek gerecht als ‘Poulet à la Buzet’ met champignons, spekreepjes en witte wijn een mooie match. Ook zachte, rijpe kazen zoals Brie de Meaux of een lokale Tomme passen perfect bij het subtiele boeket van deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Buzet Blanc op een temperatuur van 10-12°C te serveren, zodat het delicate evenwicht tussen rijpheid en frisheid het best tot zijn recht komt. Schenk hem in niet al te koude glazen en laat de wijn enkele minuten ademen voor het schenken, om alle aroma’s tot hun recht te laten komen.