Château Latuc Cuvée Prestige 2018 uit de appellation Cahors AOC presenteert zich als een krachtige, expressieve rode wijn, voornamelijk samengesteld uit Malbec, eventueel aangevuld met kleine hoeveelheden Merlot of Tannat – typische druivenrassen voor deze klassieke streek in het zuidwesten van Frankrijk. De wijn is afkomstig van wijngaarden aan de voet van het Massif Central, waar de klei- en kalkstenen bodems zorgen voor structuur, elegantie en de kenmerkende diepte van Cahors. Deze Cuvée Prestige uit 2018 profiteerde van een zonnig, vrij warm jaar, wat resulteert in intense aroma’s van zwart fruit zoals bramen en pruimen, gecombineerd met subtiele tonen van specerijen, leer en een hint van eiken, afkomstig van rijping op houten vaten.
De regio Cahors is beroemd om haar rijke wijntraditie tot ver in de middeleeuwen. De nabijheid van de rivier de Lot en het relatief warme, gematigde klimaat bevorderen een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun kracht én frisheid behouden. De combinatie van hoogte en de diepe bodem geeft aan deze Malbec-wijnen hun kenmerkende stevige tannines, lange afdronk en bewaarpotentieel.
Deze krachtige rode wijn vraagt om gerechten met evenveel karakter. Ideaal zijn stevige vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, entrecote, eendenborst of cassoulet, een regionale stoofschotel met vlees en bonen. Ook wild, stoofpotten en gerijpte harde kazen gaan bijzonder goed samen met de complexe structuur en aromatische rijkdom van de wijn. Voor een lokale touch kun je kiezen voor ‘magret de canard’ uit de streek.
Serveer Château Latuc Cuvée Prestige bij voorkeur iets koeler dan kamertemperatuur, rond 16-18°C, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen en de tannines elegant blijven. Open de fles een klein uur van tevoren voor wat extra beluchting – vooral als je de wijn jong serveert. Zo geniet je voluit van deze karaktervolle Cahors.
