Château Latuc Cuvée Prestige 2020 is een indrukwekkende Cahors uit het zuidwesten van Frankrijk, afkomstig uit de uitlopers van het Massif Central. In deze streek draait alles rond de Malbec-druif, lokaal bekend als Côt, die het overgrote deel van de blend uitmaakt, eventueel aangevuld met kleine hoeveelheden Merlot of Tannat. De jaargang 2020 wordt gekenmerkt door royaal zonlicht en goede vochtbalans, wat resulteert in een wijn met geconcentreerde aroma’s, frisse zuren en stevige, maar rijpe tannines. De vinificatie van deze cuvée prestige gebeurt doorgaans met zorgvuldige schilweking en een rijping op eikenhout, wat zorgt voor een extra dimensie van vanilletonen en kruidigheid.
De regio Cahors onderscheidt zich door haar unieke ligging langs de Lot-rivier en haar kalkrijke, ijzerrijke bodems. Het relatief warme maar niet extreme klimaat geeft de wijnen hun kracht en bewaarpotentieel, met voldoende frisheid dankzij de koele nachten in de heuvelachtige omgeving. Cahors draagt een eeuwenlange wijnbouwtraditie, ooit geliefd aan het hof van de tsaren en britse edellieden, en is vandaag hét Franse thuis van de Malbec-druif.
Deze krachtige, karaktervolle rode wijn vraagt om gerechten met voldoende kracht en verfijning. Cassoulet uit de streek, eendenborst of confit de canard zijn klassieke combinaties. Ook rund of lamsvlees, gegrild of gestoofd, passen perfect. De wijn komt eveneens tot zijn recht bij rijke kazen zoals Cantal of Bleu des Causses.
Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze Cahors Cuvée Prestige op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren of een uur op voorhand karafferen helpt om de wijn zijn volle expressie te laten tonen. Zo ervaar je de diepe kleur, intense aroma’s van donker fruit, tabak en cacao, en de nobele kracht die deze wijn zo typerend maakt voor Cahors.
