Wijnen Cahors Clos Triguedina - 2018

Clos Triguedina 2018 uit de Cahors AOC is een fraaie vertegenwoordiger van de klassieke Malbec-traditie uit het zuidwesten van Frankrijk. Voor dit rode wijnjuweel vormt Malbec de basis, soms aangevuld met kleine percentages Merlot of Tannat, wat resulteert in een intense, diepgekleurde wijn. De jaargang 2018 profiteerde van een warm groeiseizoen, wat zich uit in een mooie rijpheid van het fruit, rijke smaken en een harmonieuze structuur. De wijngaarden van Clos Triguedina liggen aan de uitlopers van het Massif Central, waar arme, kalk- en leemrijke gronden zorgen voor kracht en finesse in de wijn. Traditionele vinificatie met een relatief lange inweking en rijping op eikenhout geeft de wijn complexiteit en bewaarpotentieel, met aroma’s van zwart fruit, pruimen, een vleugje viooltjes, specerijen en tonen van ceder door de houtrijping.

Cahors zelf, gelegen in het hart van de vallei van de Lot, kent een bijzonder microklimaat. De relatief warme zomers en koele nachten, samen met de mineralige bodem, zorgen ervoor dat Malbec-wijnen uit deze streek krachtig en gestructureerd zijn, maar toch hun frisheid behouden. De geschiedenis van Cahors-wijnen gaat terug tot de Romeinse tijd en de middeleeuwen, toen ze geliefd waren aan het hof van Engeland en Rusland.

De krachtige en rijke stijl van Clos Triguedina 2018 maakt hem bijzonder geschikt voor gerechten met karakter. Denk aan traditionele gerechten uit het zuidwesten zoals cassoulet, confit de canard of runderschenkel gestoofd in rode wijn. Ook stevige kazen zoals Rocamadour of Cantal combineren mooi. Buiten de Franse keuken zijn gegrild rood vlees, wildgerechten en lamsschouder uitstekende keuzes.

Schenk deze Cahors bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur van tevoren om hem volledig tot zijn recht te laten komen. Zo onthult hij zijn gelaagde structuur, verfijnde tannines en elegante afdronk optimaal.