Wijnen Saint-Pourçain Domaine Courtinat - Tardive - 2023

Viniou-recensies

De Domaine Courtinat Cuvée Tardive 2023 uit de appellatie Saint-Pourçain AOC is een fascinerende witte, droge vin fortifié afkomstig uit het centrale wijngebied van de Loire. Deze wijn onderscheidt zich door zijn volle, genuanceerde stijl die nauw samenhangt met de lokale druivensoorten – vaak chardonnay en tressallier, soms met sauvignon blanc. De benaming “Cuvée Tardive” wijst op een latere oogst, wat doorgaans zorgt voor extra rijpheid in het fruit en een bijzonder evenwichtige smaak. Hoewel geen specifieke bijzonderheden over de vinificatie vermeld staan, mogen we verwachten dat deze fortificatie een fluwelige structuur en subtiele kracht meegeeft, zonder het droge karakter te verliezen.

Saint-Pourçain is een historische appellatie in het hart van de Allier, die wel wordt beschouwd als een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. De wijngaarden zijn gelegen op glooiende hellingen met voornamelijk graniet- en kalkrijke bodems, wat frisheid, elegante zuren en finesse aan de wijnen verleent. Het klimaatinvloed is continentaal met een lichte Atlantische frisheid, perfect voor het behouden van spanning en levendigheid in witte wijnen zoals deze Cuvée Tardive. Door de ligging op de kruising van diverse wijnregio’s geniet Saint-Pourçain een eclectisch karakter met een eigen identiteit.

Voor culinaire combinaties leent deze wijn zich uitstekend bij klassieke Franse gerechten uit de regio, zoals geitenkaas (bijvoorbeeld le Crottin de Chavignol), quiche met prei of romige visgerechten zoals snoekbaars in botersaus. Dankzij zijn droge, versterkte profiel werkt hij eveneens goed met oosterse gerechten zoals milde curries, of als elegante begeleider bij schaal- en schelpdieren. De structuur van de wijn ondersteunt zowel delicate, zachte smaken als lichtere gerechten met een verrassende diepgang.

Voor een optimale beleving schenk je deze Saint-Pourçain wit fortifié best rond 10-12°C. Zo komen de aromatische rijkdom, frisheid en subtiele kracht het beste tot hun recht. Serveer in niet te kleine glazen, en laat de wijn eventueel enkele minuten ademen zodat hij zijn volle aromatische palet prijsgeeft.