Wijnen Vouvray Domaine Huet - Clos du Bourg - 2023

Domaine Huet’s Clos du Bourg demi-sec uit 2023 is een prachtige expressie van Vouvray, gelegen in de vruchtbare Franse Loirevallei. Deze wijn is gemaakt van Chenin Blanc, hét druivenras van Vouvray, dat met zijn veelzijdigheid behalve droge ook halfzoete wijnen als deze voortbrengt. Het perceel Clos du Bourg behoort tot de meest gewaardeerde wijngaarden van het domein, bekend om zijn kalkrijke bodem die elegantie en frisheid aan de wijn geeft. De wijngaard is biodynamisch gecultiveerd, wat niet alleen bijdraagt aan de expressie van het terroir, maar ook aan de levendigheid van het eindproduct. De vinificatie verloopt traditioneel met spontane vergisting en langzame rijping, wat zorgt voor verfijning en diepte.

Vouvray ligt in het hart van de Touraine, een streek beroemd om haar kastelen, glooiende heuvels en wijncultuur die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het relatief koele, continentale klimaat met milde zomers en weinig vorst is ideaal voor Chenin Blanc en verleent de wijnen hun beroemde frisheid en bewaarpotentieel. De combinatie van tufsteenbodems, riviermist en zorgvuldig vakmanschap geeft Vouvray wereldwijd zijn reputatie.

Een demi-sec Vouvray als deze komt volledig tot zijn recht bij gerechten met een subtiele zoetheid of rijke smaken die frisheid nodig hebben. Denk aan kalfsvlees met roomsaus, kip met morieljes, of klassieke Franse visgerechten zoals snoekbaars in botersaus. Ook bij gerechten uit de lokale keuken, bijvoorbeeld rillons (gekonfijte buikspek) of geitenkaas uit de Loire, biedt Clos du Bourg een smakelijk contrast. In Aziatische keuken werkt de wijn goed bij licht pittige curry’s of gerechten met citrus.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 10-12°C om zijn aromatische rijkdom en evenwichtige structuur volledig tot hun recht te laten komen. Schenk het gerust in een ruimer glas zodat de florale en minerale tonen zich optimaal kunnen ontwikkelen.