Wijnen Vouvray Domaine Huet - Clos du Bourg - 2011

Viniou-recensies

Domaine Huet’s Clos du Bourg Vouvray Sec 2011 is een prachtige expressie van de Chenin Blanc druif, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Loirevallei. Clos du Bourg, één van de historische percelen van Domaine Huet, ligt op kalkrijke kleigronden en dat proef je terug in het minerale, gestructureerde karakter van deze wijn. Het jaar 2011 stond in de Loire bekend om zijn warme voorjaar en een koeler najaar, wat resulteerde in druiven met een mooie rijpheid en frisse zuren. Bovendien wordt Domaine Huet volledig biodynamisch bewerkt, wat zorgt voor extra pure en levendige aroma’s in het glas. De vinificatie is gericht op het bewaren van de natuurlijke spanning en het terroirexpressie, met spontane vergisting en rijping op de fijne lies.

De Vouvray-regio, gelegen in Touraine langs de noordelijke oever van de Loire, staat bekend om haar kalk- en silexrijke bodems die een unieke mineraliteit aan de wijnen geven. Vouvray heeft een rijke wijntraditie met veel respect voor natuur en traditie. Chenin Blanc uit Vouvray onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid: van sec tot moelleux, altijd met een herkenbare frisheid en verfijning. Het klimaat is relatief koel met voldoende zonuren, waardoor de druiven langzaam rijpen en een fraai evenwicht ontwikkelen tussen zuurgraad en rijp fruit.

Qua foodpairing is deze droge Vouvray een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren zoals gegrilde coquilles of verse oesters, gerechten op basis van witvis en lichte sauzen, maar ook bij streekgerechten als geitenkaas uit de Loire (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol). De wijn gaat eveneens heel mooi samen met Aziatische gerechten die niet te kruidig zijn, zoals sushi of sashimi van witvis, waarbij de mineraliteit en zuren het gerecht verlevendigen.

Voor de optimale beleving van Clos du Bourg Vouvray Sec 2011 adviseer ik een serveertemperatuur van 10-12°C. Schenk hem gerust even in een karaf als je hem jong drinkt, zodat het aroma volledig tot zijn recht komt. De wijn is nu prachtig op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren verder rijpen voor extra complexiteit.