Wijnen Fiefs Vendéens Maison Vendée - 1959

Maison Vendée 1959 Rouge uit de appellatie Fiefs Vendéens, gelegen in de Vallée de la Loire, is een bijzondere wijn, mede door zijn respectabele leeftijd. Wijnen uit deze streek genieten van een koel, Atlantisch beïnvloed klimaat dat zorgt voor frisheid en finesse. Hoewel de precieze druivensoorten uit deze fles niet expliciet zijn genoemd, bevat rood uit Fiefs Vendéens doorgaans in ieder geval Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc of Négrette, maar dit kan variëren naargelang het perceel en de wijnmaker. Zeker met een wijn uit 1959 is het belangrijk te realiseren dat het aromaprofiel waarschijnlijk aanzienlijk is geëvolueerd: je mag discrete aroma’s van gedroogd fruit, kreupelhout, aarde en specerijen verwachten, waarbij het primaire fruit naar de achtergrond is verdwenen ten gunste van tertiaire, meer complexe tonen.

De Fiefs Vendéens is een relatief onbekende, maar interessante subregio aan de westkant van de Loire. De wijnbouw hier gaat terug tot de middeleeuwen en profiteert van een unieke bodemopbouw: kalksteen, klei en soms schist, wat verfijning en structuur kan geven. Door de nabijheid van de Atlantische Oceaan worden de zomers er gematigd en is de regenval voldoende om de wijngaarden gezond te houden.

Culinair gezien matcht deze stijl prachtige oudere rode Loirewijn uitstekend met rustieke, regionale gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een stoofpotje van konijn (civet de lapin), langzaam gegaarde eend of een lichte gevogeltepaté. Ook klassieke Franse charcuterie of een niet te stevige belegen kaas, zoals Tomme de Vendée, vormen een mooie combinatie. Aangezien het hier een oude wijn betreft, is het raadzaam om hem zorgvuldig te decanteren en hem wat tijd te geven om tot ontwikkeling te komen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 14-16°C, zodat de subtiele aroma’s maximaal tot hun recht komen.